Depuis sa création en 2007 par Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff, l’Experimental Group n’a cessé de redéfinir l’expérience hôtelière. Rejoint par Xavier Padovani, le groupe est à l’origine de la révolution des bars à cocktails à Paris et s’est depuis étendu à Londres, Venise, Verbier et bien au-delà. En plus des cinq bars Experimental Cocktail Club, le groupe a diversifié son offre avec des concepts comme STEREO, un restaurant-bar vibrant au rythme de la musique live, ou encore Compagnie des Vins Surnaturels, son concept de bar à vin décliné entre Paris, Londres et New York.
Après l’inauguration cet été de La Compagnie Wine Bar Flatiron, l’Experimental Group continue d’étoffer son empreinte new-yorkaise avec l’ouverture tant attendue de l’Experimental Cocktail Club (ECC) à Manhattan. Situés côte à côte au 6W 24th Street, les deux bars forment un duo de choix pour les amateurs de cocktails sophistiqués et d’ambiance feutrée. Tandis que La Compagnie mise sur des vins soigneusement sélectionnés, l’ECC, niché juste en dessous, célèbre l’art du cocktail avec une touche de raffinement caractéristique du groupe.
Après avoir marqué la scène du Lower East Side pendant quatre ans avant de fermer ses portes en 2016, l’Experimental Cocktail Club revient avec une esthétique repensée. Cette fois, c’est la designer Dorothée Meilichzon, fidèle collaboratrice du groupe, qui signe le décor en revisitant les codes de l’Art Nouveau avec un twist nocturne et chaleureux. Des teintes ambrées, inspirées des meilleurs spiritueux – scotch, seigle et rhum – enveloppent l’espace, créant une atmosphère élégante et intimiste, idéale pour une soirée sous le signe de la sophistication.
Le bar se distingue également par ses détails soignés : de confortables banquettes tapissées de tissus Zak+Fox, des appliques en verre coloré signées Sophie Lou Jacobsen et, en pièce maîtresse, un piano blanc laqué. Ce dernier n’est pas là que pour le décor, puisqu’il accueillera régulièrement des performances musicales, qu’il s’agisse d’un DJ set ou d’un pianiste en live, comme dans l’emblématique ECC Paris.
Côté carte, les fondateurs ont une fois de plus misé sur l’exception. L’arrière-bar dévoile une collection unique de liqueurs artisanales et d’apéritifs français rares, souvent introuvables en dehors des petits villages de France. Une gamme triée sur le volet pour les amateurs éclairés.
Ce nouveau chapitre de l’ECC marque également les retrouvailles avec Nico de Soto, l’un des piliers du groupe. De Soto, qui a fait ses armes derrière le comptoir du tout premier ECC à Paris, avant de conquérir Londres et New York, revient avec un savoir-faire sans égal. Désormais figure incontournable du monde du cocktail avec Mace à New York et Danico à Paris, Nico fait honneur à ses racines avec des cocktails signatures comme le Old Cuban, le St Germain des Prés ou encore le Kota Ternate. Il continue d’explorer des techniques novatrices, telles que la clarification, la carbonation ou encore la lacto-fermentation, pour surprendre même les palais les plus exigeants.
Culminant avec une collection hôtelière de prestige, qui s’étend de Londres aux plages ensoleillées d’Ibiza, l’Experimental Group continue d’offrir une expérience incomparable à ses clients. Qu’il s’agisse d’un hôtel, d’un bar ou d’un spa, chaque établissement du groupe reflète cette volonté d’offrir le meilleur dans un cadre raffiné et exclusif.
