Le célèbre chef multi-étoilé Frédéric Anton continue d’écrire l’histoire du Pré Catelan avec l’ouverture de La Ferme du Pré, un nouveau restaurant qui réinvente l’esprit des auberges de campagne dans le cadre verdoyant du Bois de Boulogne. Niché dans une bâtisse anglo-normande datant de 1905, La Ferme du Pré prend vie dans une bâtisse historique qui, autrefois, hébergeait une laiterie. ce bistrot familial célèbre la cuisine française traditionnelle dans une ambiance à la fois chaleureuse et authentique.
Signée par l’architecte d’intérieur Pierre-Yves Rochon, la décoration de La Ferme du Pré fait la part belle à l’héritage du lieu. Vaisseliers patinés, casseroles en cuivre et argenterie historique se mêlent à des objets chinés et recyclés avec soin, créant une ambiance à la fois rustique et élégante. Les chariots en argent et les découpes en salle ajoutent une touche théâtrale et rétro, tandis que la terrasse bucolique invite à profiter de moments de détente en pleine nature, loin de l’agitation parisienne.
À La Ferme du Pré, l’expérience culinaire s’inscrit sous le signe du partage et de la générosité. Frédéric Anton propose ici une cuisine de famille réconfortante, inspirée des grands classiques français. Au menu, des incontournables tels que la terrine de campagne, le boudin noir maison, ou encore l’onglet de bœuf à l’échalote, qui évoquent tous les souvenirs des repas du dimanche. La blanquette de veau et le poulet rôti viennent renforcer cette atmosphère de table conviviale et chaleureuse, où chaque plat est une invitation à la gourmandise.
Chaque plat est élaboré avec des produits d’exception, sourcés auprès des meilleurs producteurs franciliens et régionaux. Le poulet rôti du dimanche et le bœuf bourguignon sont travaillés avec minutie pour offrir aux convives une véritable explosion de saveurs. Ici, simplicité rime avec excellence, dans une démarche où chaque détail compte pour sublimer la richesse du terroir français.
Avec cette nouvelle adresse, Frédéric Anton rend hommage à l’histoire du lieu tout en y apportant une vision contemporaine, où la convivialité et le plaisir de la table sont au cœur de l’expérience.
